豪猪肉干的加工肉类干制品是肉类制品中一种十分重要的产品，也是我国传统肉制品的精华。这类肉制品大都以优质纯猪、牛瘦肉为原料，经过腌制、煮制、调味、烘干等工艺加工而成。依据各人口味嗜好，适当调整辅料配方，即可满足不同口味要求，因此肉类干制品品种繁多。如果在收集、整理优质传统肉类干制品生产的基础上，探索一条以豪猪肉为原料，辅以其他对人体有益的香辛料，并具有明显的特色，可以与名、优、特传统肉类干制品媲美的豪猪肉干加工新工艺，将有很好的发展前景。豪猪肉干是选用健康豪猪的净肉经煮制、调味、烘干而成的一种肉制品。其蛋白质含量高，水分少，营养价值极高，而且均为熟制品，食用方便，容易携带，耐贮藏，是旅游、佐餐的  详细>>

一、个体档案资料管理豪猪养殖场的个体档案资料主要包括豪猪登记卡（参见表5 一2 ）、豪猪病历（表8 一l ）和豪猪死亡记录（表8 一2 ) , 这些表格要在日常生产中及时按要求填写好，然后归档保存。当豪猪需要调出时，要将豪猪登记卡复制，随豪猪同行。二、综合档案资料管理豪猪养殖场的综合档案资料主要包括饲养日记（参见表6 一6 ）、豪猪周转记录（表8 一3 ）、豪猪配种记录（表8 一4 ）、豪猪产仔记录（表8 一5 ）、豪猪日粮配合记录（表8 一6 ）和豪猪饲喂记录（表8 一7 ) ，这些表格要在日常生产中及时按要求填写好，然后归档保存。  详细>>

豪猪养殖场的经济效益分析    豪猪养殖场的经济总收入组成包括出售活体商品豪猪、部分种豪猪、豪猪鲜肉、豪猪棘刺和加工产品（豪猪腊肉、豪猪胃、豪猪香肠等等）的收入。其中提高生产效益的主要因素在于商品豪猪和种豪猪的数量与质量，以及豪猪的深加工产品。要想提高豪猪养殖场的经济效益，一方面要改善经营管理，提高劳动效率，抓住市场，发挥更大的经济效益，另一方面要通过科学的饲养，增加豪猪个体的数量和质量，加强幼豪猪的饲养水平和豪猪产品的加工技术。    成本是获得收入和利润的前提条件，收入和利润是成本在生产经营中转化的结果，没有一定的成本，就不可能获  详细>>